为优化北京市餐饮业的无障碍环境，提升残障人士服务质量，2月28日上午，北京市残疾人联合会、文发学院社会工作系与全聚德餐饮集团联合开展餐饮服务无障碍培训，邀请轮椅使用者徐燕春老师、视障人士张冉（携导盲犬沙果）等专业老师前往全聚德饭店（起源店）开展无障碍服务培训，实地考察和体验无障碍设施环境，并就无障碍设施改善进行深入研讨。

北京市残疾人联合会无障碍中心工作人员乔佳营主持本次培训会议。首先，轮椅使用者徐燕春向全聚德饭店服务人员详细讲述了服务残障人士的基本价值理念、服务礼仪，不仅从引导视障人士落座、指引方位、点餐等服务细节进行专门讲解和演示，而且细致介绍了服务轮椅使用者的注意事项，如推轮椅上下坡和过门槛的技巧等。紧接着，张冉分享了服务导盲犬使用者的用餐细节和注意事项，重点从导盲犬角度介绍桌椅位置、用餐环境等特殊细节展开深入讲解。讲解结束后，培训老师、社会工作系师生以及服务人员一同进行无障碍环境的实地考察和体验，包括选定残障人士就餐专区、测试桌椅高度和扫码点餐、体验洗手间设施，并分享相应体验感受，提出改善无障碍设施的具体建议。

本次活动中，培训团队不仅为全聚德服务人员进行深入浅出的无障碍知识分享，而且实地考察体验无障碍环境，为全聚德饭店提出具体可行的无障碍设施提升意见。此外，这次活动促进了残障人士与餐饮行业服务人员的面对面交流，增进彼此的了解和互动，也是提升北京市残障人士无障碍环境服务质量的重要举措。